دوشنبه ۲۰ آذر ۱۳۹۶


کلسیم کلراید

کلسیم کلراید

کلراید کلسیم CaCl2، نمک کلسیم و کلر است. آن به عنوان نمونه یونی هالید رفتارمی کند، ودر دمای اتاق جامد است. کاربردهای متداول عبارتند از: آب نمک برای سردخانه، یخ و گرد و غبار در جاده هاکنترل می کند، و نم گیر است. به دلیل ماهیت وابسته به نم آن، کلرید کلسیم بی آب را باید در ظروف خالی از هوا محکم و مهر و موم شده نگهداری می شود.

 

خواص:

کلرید کلسیم می تواند به عنوان یک منبع یون کلسیم در محلول عمل کند ، به عنوان کلرید کلسیم قابل حل است. این ویژگی می تواند مفید باشد برای جابجایی یونها از محلول است. به عنوان مثال، فسفات از محلول با کلسیم :

3 CaCl2 (aq) + 2 K3PO4 (aq) → Ca3(PO4)2 (s) + 6 KCl (aq)

 

کلرید کلسیم مذاب را می توان الکترولیز کرد و به فلز کلسیم و گاز کلرتبدیل کرد :

CaCl2 (l) → Ca (s) + Cl2 (g)

 

کلرید کلسیم محلول تغییر آنتالپی بالا دارد.

نمک بی آب اب شونده است، برای تشکیل فرم محلول خود می تواند به اندازه کافی آب در شبکه بلوری خود جمع آوری کند .

موارد استفاده:

غذا:

به عنوان یک عنصر ، در اتحادیه ارو پا آن را به عنوان یک افزودنی غذایی مجاز استفاده می کنند و توسط سازمان غذا و داروی آمریکا به رسمیت شناخته شده است.

مصزف کلرید کلسیم به عنوان یک افزودنی به طور متوسط 160-345 میلی گرم / روز برای افراد تخمین زده شده است.

کلرید کلسیم به عنوان عامل سفت کننده در سبزیجات کنسرو شده مورد استفاده قرار می گیرد، در دلمه، بسته لوبیا ،سویا ،به توفو و در تولید جایگزین خاویار از سبزیجات و یا آب میوه استفاده می شود. این است که معمولا به عنوان یک الکترولیت در نوشیدنی های ورزشی و نوشیدنی ها دیگر از جمله آب بطری نستله استفاده می شود. طعم بسیار شور کلرید کلسیم به ترشی عطر و طعم غذا می افزاید در حالی که به غذا سدیم اضا فه نمی شود.

کلرید کلسیم برای اصلاح کمبود مواد معدنی در آب جو در جو شاندن آبجو استفاده می شودکه بر عطر و طعم و واکنش های شیمیایی در طی فرآیند دم می افزاید و بر عملکرد مخمر در طول تخمیر کمک می کند.

کلرید کلسیم گاهی به شیر فرآوری شده افزوده می شود و به باز گرداندن تعادل طبیعی بین کلسیم و پرو تئین کازئین برای ساخت پنیر استفاده می شود و سبب حفظ بافت می شود.

 

محصولات غذایی فراوری شده :

کلرید کلسیم(CaCl2) با بالاترین درجه خلوص به عنوان یک افزودنی غذایی و برای فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. از نمک فراوری شده برای اسپری کردن میوه ها استفاده می شود، کلرید کلسیم مایع به عنوان یک عنصر کلیدی در صنایع غذایی تبدیل شده است.

  • کلرید کلسیم طعم و مزه شور را به غذا بدون افزایش محتوای سدیم باعث می شود.
  • اسپری کردن کلرید کلسیم باعث افزایش عمر مفید و استحکام میوه جات و سبزیجات می شود.
  • کلرید کلسیم باعث بهبود کیفیت و ارزش تغذیه ای میوه جات و سبزیجات در هنگام انجماد آنها می شود.(در واقع باعث افزایش محتوای کلسیم در میوه ها می شود)
  • کلرید کلسیم خنثی قلیایی سدیم در آب استفاده می شود برای تهیه ی نوشابه های غیر الکلی و آبجو.
  • کلرید کلسیم به عنوان مبرد در بستنی و ساخت دسر یخ زده مورد استفاده قرار می گیرد.
  • کلرید کلسیم برای نرم کردن گوشت استفاده می شود.

کلسیم کلراید یک ماده ی بلورین آب شونده ( خیس شونده ) سفید رنگ است که به عنوان محصول فرعی هنگام تولید آمونیاک - قلیا تهیه می شود ، کلسیم کلراید سنتتیک از کربنات کلسیم تهیه می شود . از آن به عنوان یک ماده ی خنک کننده استفاده می کنند.

خصوصیات

آ . کلسیم کلراید به صورت دانه دانه ، کلوخه یا پرک یافت می شود.

ب . نقطه ی ذوب

ج . وزن مولکولی

د . وزن مخصوص. گرم

انواع کلسیم کلراید

آ . خالص شیمیایی

ب . فوق العاده خالص

ج . صنعت

 

کاربرد و موارد مصرف

خوراکی :

آ . در تهیه خوراک دام و طیور

ب . در صنایع دارویی

ج . در ساخت مواد غذایی بکار می رود .

صنعتی :

د . در صنایع خنک سازی و همچنین به عنوان رطوبت گیر استفاده می گردد .

ه . در تهیه رنگدانه ها و صابون های فلزی مورد استفاده قرار می گیرد .

و . در ساخت گلیسرول بکار می رود.

ز . در صنایع بتون سازی مصرف می شود .

ح . کاربرد در حفاری چاههای نفت و پتروشیمی

 




مطالب دیگر
سولفات روی سولفات سدیم 98 درصد تلخیص شده اسیدکلریدریک 28 الی 32 درصد بدون رنگ کود شیمیایی (NPK + ZN) سنگ ترش کلوخه و پودری 68 درصد

 

کلیه حقوق این سایت به شرکت شهاب شیمی تعلق دارد
استفاده از مطالب همراه با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد

طراحی توسط : شرکت رایمهررسانه